Ernährung & Supplements
Mykoprotein (Pilzprotein)
Mykoprotein (wörtlich “Pilzprotein”) ist eine Form von Einzellerprotein das aus Pilzen für den menschlichen Verzehr gewonnen wird. Geschichte des Pilzproteins...
Erdnussmilch: Besonderheiten, Produktion und Nachhaltigkeit
Erdnussmilch ist eine Pflanzenmilch die eine Alternative zu tierischer Milch darstellt. Sie wird aus Erdnüssen, Wasser und manchmal anderen zusätzlichen...
Getreidemilch als Kuhmilchersatz
Getreidemilch oder Getreidedrink ist ein Lebensmittel das aus fermentiertem Getreide oder Mehl hergestellt wird. Der Getreidedrink kann aus Hafer, Sojabohnen,...
Erbsenmilch: Produktion, Zusammensetzung und Umweltbelastung
Erbsenmilch (auch bekannt als Erbsenproteingetränk) ist eine Art Pflanzenmilch. Es wird aus Erbsenprotein hergestellt, das aus gelben Erbsen extrahiert wird...
Hanfmilch / Hanfsamenmilch
Hanfmilch oder Hanfsamenmilch ist eine Pflanzenmilch die aus Hanfsamen hergestellt wird, die in Wasser eingeweicht und gemahlen werden. Das Ergebnis...
Vakuumfritteuse: Erklärung und Funktionsweise
Eine Vakuumfritteuse ist ein Frittiergerät das in einer Vakuumkammer untergebracht ist. Vakuumfritteusen eignen sich für die Verarbeitung von minderwertigen Kartoffeln...
Lebensmittelzusatzstoffe: Erklärung, E-Nummern und Mikronährstoffe
Lebensmittelzusatzstoffe sind Substanzen die Lebensmitteln zugesetzt werden, um den Geschmack zu erhalten oder den Geschmack, das Aussehen oder andere sensorische...
Smart-Farming: Erklärung, Herausforderungen und Chancen
Wird die Welt angesichts der erwarteten raschen Bevölkerungszunahme in den nächsten Jahrzehnten genug zu essen haben? Dies wird sehr stark...
Top 6 Anti-Aging-Superfoods um gesund zu bleiben
Der menschliche Körper hat keine Möglichkeit Kollagen auf natürliche Weise zu produzieren, was bedeutet dass unsere Haut schneller denn je...
Zeaxanthin: Erklärung und Vorkommen
Zeaxanthin ist eines der häufigsten Carotinoide in der Natur und wird im Xanthophyll-Zyklus verwendet. In Pflanzen und einigen Mikroorganismen synthetisiert...