Getreidemilch als Kuhmilchersatz

Getreidemilch oder Getreidedrink ist ein Lebensmittel das aus fermentiertem Getreide oder Mehl hergestellt wird. Der Getreidedrink kann aus Hafer, Sojabohnen, Dinkel, Reis, Roggen, Dinkel oder Quinoa hergestellt werden.

Das Getreidegetränk kann mit einem natürlichen Aroma, Vanille, Schokolade usw. vermarktet werden. Eis und Desserts aus Getreidegetränken sind ebenfalls erhältlich.

Der Getreidemilch sieht Kuhmilch sehr ähnlich. Es hat einen geringeren Proteingehalt und eine höhere Menge an Kohlenhydraten als diese. Es ist normalerweise mit Kalzium und einigen Vitaminen (insbesondere B12) angereichert.

Der Getreidedrink ist arm an gesättigten Fettsäuren und enthält keine Laktose und wird daher auch von Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen.