Hanfmilch / Hanfsamenmilch
Hanfmilch oder Hanfsamenmilch ist eine Pflanzenmilch die aus Hanfsamen hergestellt wird, die in Wasser eingeweicht und gemahlen werden. Das Ergebnis ähnelt Milch in Farbe, Textur und Geschmack. Reine Hanfmilch kann zusätzlich gesüßt oder aromatisiert werden.
Hanfmilch und Kaffee
Im Vergleich zu Sojamilch wird Hanfmilch in der Kaffeekultur nachgesagt, bessere Latte Art zu produzieren und eine Textur zu haben, die eher der von Kuhmilch ähnelt.
Produktion von Hanfmilch
Die Herstellung von Hanfmilch erfordert Hanfsamen, Wasser und einen Mixer oder Entsafter. Viele Rezepte erfordern gemahlene Vanille oder Vanilleextrakt, um Geschmack hinzuzufügen und eine Art Süßstoff. Sobald alle Zutaten miteinander vermischt sind, gießen einige Leute die Hanfmilch durch ein Käsetuch und ein Sieb, um eine glattere und raffiniertere milchige Textur zu erhalten.
Nährwerte
In einer Portion von 100 Millilitern liefert Hanfmilch 46 Kalorien aus 3g Kohlenhydraten, 3g Fett und 2g Protein. Hanfmilch enthält keine Mikronährstoffe in nennenswerten Mengen. Obwohl es nur eine begrenzte Geschichte der Herstellung von Hanfmilch gibt, werden Hanfsamen seit langem gegessen und Hanfmilch ist sicher für diejenigen, die sich Sorgen um Soja- oder Milchallergien machen.