Apfelessig in Nahrungsergänzungsmitteln

Apfelessig ist eine Essigsorte, die aus dem vergorenen Saft von Äpfeln hergestellt wird. Dieser Essig kann eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Säuren enthalten. Als Lebensmittel wird er häufig in Salatdressings, Saucen, Konservierungsmitteln, Vinaigrettes und Marinaden verwendet.

Wie kann Apfelessig meine Gesundheit beeinflussen?

Apfelessig hat auch als Nahrungsergänzungsmittel oder als Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln an Popularität gewonnen. Sowohl als Lebensmittel als auch als Nahrungsergänzungsmittel wird er genutzt, um den Appetit zu zügeln, beim Abnehmen zu helfen, einen gesunden Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu unterstützen, die Verdauung zu unterstützen und das Immunsystem zu stärken.

Nur sehr wenige wissenschaftliche Beweise belegen die Sicherheit und Wirksamkeit von Apfelessig, insbesondere als Nahrungsergänzungsmittel.

Die neueste Forschung zu Apfelessig als Lebensmittel (in seiner flüssigen Form) legt nahe, dass Apfelessig und Essigsäure den Blutzuckerspiegel und die Insulinreaktion bei Diabetikern positiv beeinflussen und den Cholesterinspiegel und den Gewichtsverlust bei übergewichtigen Personen verbessern können. Die Evidenz ist jedoch von geringer Qualität und die Anzahl der Studien sind klein. Bisher belegt keine Forschung zweifelsfrei einen gesundheitlichen Nutzen von Apfelessig als Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel.

Gefahren von Apfelessig

Haushaltsessig (einschließlich Apfelessig) enthält normalerweise etwa 4–7% Säure und kann in kleinen Mengen im Allgemeinen sicher konsumiert werden. Nebenwirkungen können jedoch Kaliummangel, Hautreizungen, Verätzungen und mögliche Zahnerosion sein. Darüber hinaus könnte Essigsäure in Konzentrationen von mehr als 20% laut der Consumer Product Safety Commission als „giftig“ angesehen werden.

Auf den Etiketten von Apfelessig-Nahrungsergänzungsmitteln werden die Mengen der Inhaltsstoffe nicht ausreichend angegeben und die empfohlenen Dosierungen variieren. Zwei Studien haben eine Reihe von Inhalts- und Säuregehalten (mit einer Säurekonzentration von bis zu dem 10-fachen der Menge in Haushaltsessig) aufgezeigt. Bisher haben keine anderen Studien den Gehalt oder den Säuregehalt von Apfelessig-Nahrungsergänzungsmitteln untersucht. Daher können keine Rückschlüsse auf ihre Sicherheit gezogen werden.

Andere Inhaltsstoffe in Apfelessig-Nahrungsergänzungsmitteln

Apfelessig-Nahrungsergänzungsmittel werden normalerweise als Pulver oder Extrakt in Form von Kapseln, Tabletten oder Pulver verkauft. Einige dieser Nahrungsergänzungsmittel enthalten auch andere pflanzliche Inhaltsstoffe wie Garcinia Cambogia, Ingwer oder Cayennepfeffer. Doch ohne Labortests gibt es keine Möglichkeit, die tatsächlichen Inhaltsstoffe zu erkennen (und ihre Mengen).